0

Dit is echt een supermakkelijk en lekker recept voor kipsaté. Vanaf nu geen kant-en-klare emmers met satésaus meer...! Dit recept, dat ik regelmatig eet, is van mijn favo kok Jam(m)ie Oliver. Echt om te smullen!

Ingrediënten
- Een half bosje verse koriander
- Een halve teen knoflook (gepeld)
- Drie eetlepels bio pindakaas met nootjes
- Een rode Spaanse peper (steeltje verwijderen)
- Sojasaus
- Vier kipfilets
- Twee limoentjes
- Twee cm verse gember (geschild en grof gehakt)
- Beetje olijfolie
- Honing

En verder heb je nodig
- Braadslede of ovenschaal (ca. 35 x 30 cm)
- Keukenmachine
- Vier satéprikkers

Bereidingswijze
Verwarm de grill op de hoogste stand. Leg vier satéprikkers in een bak met koud water in de week.

Doe de Spaanse peper, de koriander, de knoflook, de pindakaas en een scheut sojasaus in de keukenmachine.Voeg de gember toe. Rasp er de schil van de twee limoenen erbij, pers één limoen uit en doe het sap er ook bij. Voeg wat water toe, hak het mengsel tot een redelijk vloeibare pasta en breng met zout en peper op smaak. Schep de helft van deze pasta in een kommetje, sprenkel er wat olijfolie over en zet opzij.

Leg de kipfilets tegen elkaar aan op een snijplank en prik er voorzichtig de stokjes dwars doorheen. Snijd de kip tussen de spiesjes in vier grove stukjes. Prik eventuele losse stukjes kip aan de stokjes. Om de kip extra krokant te maken, kun je ze aan beide kanten kruislings insnijden. Schep vervolgens de rest van de satépasta uit de keukenmachine in een braadslee, leg er de satéstokjes in, hussel ze door elkaar en masseer het mengsel er goed in. Besprenkel de kipspiesjes met olijfolie en strooi er zout op. Zet ze hoog onder de hete grill, bak ze 8-10 minuten aan elke kant of tot ze aan beide kanten goudbruin en gaar zijn.

Draai tot slot de prikkers met kip om, besprenkel ze met wat honing en leg ze nog 8-10 minuten onder de hete grill.

Heerlijk met rijst of noodles! Eet smakelijk!

Voor meer fijne recepten van Jamie: www.jamieoliver.com

Reageer op dit artikel
Denise Snel

Door Denise Snel op

Lees meer artikelen van Denise

Read next…

Reacties