0

Risotto: een makkelijk gerecht dat je kunt maken met de leftover groenten in je koelkast. Deze variant is met heerlijke Parmazaanse kaas. Ideaal voor na een lange werkdag, want je draait 'm zo in elkaar!

Ingrediënten
1,5 kopje rijst voor risotto
5 kopjes kippenbouillon
1 kopje vers geraspte Parmazaanse kaas
Een half kopje witte wijn
3 eetlepels ongezouten boter in blokjes
2 theelepeltjes zout
1 theelepel vers gemalen peper
1 kopje bevroren doperwten

Bereiding
Verhit de over tot 200 graden. Plaats de rijst en vier kopjes van de kippenbouiloon in een braadschaal, zoals een Le Creuset. Dek af en laat 45 minuten in de oven staan, totdat alle vocht is opgenomen en de rijst al dente gaar is. Haal de schaal uit de oven en schenk het laatste kopje bouillon erbij. Voeg vervolgens ook de kaas, wijn, boter, zout en peper toe en roer goed door gedurende twee tot drie minuten, tot de rijst dik en lekker romig is. Voeg als laatste de doperwtjes toe en roer nog een keer goed door. Serveer lekker heet!

Buon appetito!

Reageer op dit artikel
Annicvw.com  (ILFN)

Door Annicvw.com (ILFN) op

Lees meer artikelen van Annicvw.com

Read next…

Reacties