0

Nu dé feestmaand van het jaar officieel zijn intrede heeft gedaan, mogen we ons opmaken voor één maand lang familie-diners, vrienden-diners en allerhande borrels. Het oude jaar sluiten we immers in stijl af! Om tijdens de diners goed voor de dag te komen, is het kiezen van de juiste wijn - naast het kiezen van de juiste outfit - van wezenlijk belang.

Ben jij dit jaar de gastvrouw en ben je niet zo'n wijnkenner?

Ben jij dit jaar de gastvrouw en ben je niet zo'n wijnkenner? Geeft niet, je bent niet alleen! Niet in iedereen van ons schuilt een ware fijnproever. Bovendien kan het voorbereiden van het kerstdiner al zo stressvol zijn en dan komt daar ook nog eens het kiezen van de wijn bij. Om je een beetje op weg te helpen, hebben wij per gerecht-type de soort wijn erbij gezet die er het beste bij past. Hiermee kom jij een flink eind op weg en wordt de keuze een stuk makkelijker! Nu alleen nog die outfit uitzoeken en you're ready to go!

Mousserende wijn (voor de echte leek: wijn met bubbels) past het best bij zoute gerechten
- Bijvoorbeeld frietjes, kaviaar, aardappel, sushi, ansjovis, popcorn of kaviaar
- Vis en schaaldieren, kip en ander gevogelte
- Ongeveer alle mousserende wijnen passen hierbij

Droge witte wijn past het best bij groente gerechten
- Bijvoorbeeld salades, gebakken en/of gegrilde groente
- Schilferige vissoorten en kip
- Albariño, Grüner Veltliner, Gargenega, Muscadet, Pinot Gris, Sauvignon Blanc en Vermentino wijnen gaan hier goed bij

Zoete witte wijn past het best bij pittige gerechten
- Bijvoorbeeld bij gerechten uit de Indiase, Thaise of Chinese keuken
- Vettige vis en kip
- Wijnen als Chenin Blanc, Moscato, Riesling en Torrontés passen goed bij deze gerechten

Rijke witte wijn gaat goed bij romige gerechten
- Bijvoorbeeld bij gerechten zoals crème soepjes, romige pasta, quiche, lasagna en gerechten uit de Franse keuken
- Rijke schaaldieren, kip en ander gevogelte
- Chardonnay, Sémillon, Viognier, Marsanne, Roussanne

Rosé wijnen passen perfect bij gerechten die rijk van smaak zijn
- Mediterrane gerechten, gerechten uit de Marokkaanse en Indiase keuken en pittige gerechten
- Rijke schaaldieren, varkenslende, kip en ander gevogelte
- Voornamelijk droge rosé's

Gerechten die veel champignons bevatten worden optimaal versterkt door lichte rode wijnen
- Bijvoorbeeld bij gerechten als risotto, champignonsoep, kippenpastei en ragout
- Karbonade, kip en ander gevogelte
- Pinot noir, St. Laurent, Camay, Carignan, Counoise, Zweigelt

Medium rode wijnen gaan goed bij geroosterde gerechten
- Gerechten uit de Italiaanse en Spaanse keuken, pizza en geroosterde groente
- Varkensvlees, lamsvlees, eend, gezouten vlees en worstjes
- Sangiovese, Tempranillo, Cabernet Franc, Barbera, Merlot, Negroamaro, Zinfandel, Carmenere, Nebbiolo

Ga jij voor het flinke en sterke stuk vlees? Dan is een rode wijn je musthave
- Past goed bij geroosterd, gegrilld, gerookt en gebarbecued vlees
- Rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, hertevlees en gezouten vlees
- Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Petit Verdot, Mourvedre, Nero d'Avola,

Last but not least: dessertwijnen!
- IJs, koekjes, cake, taart, fruit
- Port, Tawny port, Sherry, Sauternes, Madeira, Vin Santo, Muscat

Hoeveel tips we je ook geven, proeven blijft natuurlijk het allerleukste! Salut!

Reageer op dit artikel
Annicvw.com  (ILFN)

Door Annicvw.com (ILFN) op

Lees meer artikelen van Annicvw.com

Read next…

Reacties